| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐渣 | 克 | 78千卡 | 35千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 葱丝豆腐渣饼热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡,相当于开货车182分钟消耗的热量390 | |||||
1、做豆浆滤出的豆渣尽量沥干，加入等量面粉，三个鸡蛋，一根大葱切成的葱丝、半勺盐，少量胡椒粉，和成面糊
2、平底锅充分预热，涂薄薄一层油，调文火，将面糊舀一大勺摊成巴掌大的小饼；
3、煎至两面焦黄，内部没有液体即是熟了
豆腐渣的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、美容护肤等功效；可与羊排、小米面、干辣椒搭配；与地瓜、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、预防感冒等功效；可与胸部牛肉、花菇、膝圆牛肉搭配；与素肚、冬枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
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