| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 701克 | 牛排炖萝卜热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡,相当于堆木头261分钟消耗的热量300 | |||||
1、排骨切块冲洗血，焯水捞出滤干。
2、锅里放少许油，将排骨煎一下。
3、放入生抽，老抽，料酒和冰糖，翻一下。
4、倒到高压锅中，再加适量清水。压35分钟左右（可按个人喜欢的肉质调整时间）。
5、压完排骨后，放入萝卜，加盐，鸡精。可在高压锅完成，也可倒在炒锅里煮，煮到萝卜入味即可。高压锅的缺点是中间不能打开，所以放炒锅里会比较好控制，还可以翻动，萝卜跟汤会结合的更好。
6、这道菜没有加香料，吃起来比较清爽，就是牛肉香和萝卜的丝丝甜味。
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消食、解毒生津等功效；可与羊排、五花肉、火腿搭配；与枣、人参、橘子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防心血管硬化、高脂血症等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、帮助消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、帮助消化、增进食欲等功效；
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