| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 58千卡 | 97千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1478克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里3775千卡 | |||
 热量3775千卡,相当于插花1987分钟消耗的热量114 | |||||
1、把肥瘦相间的五花肉切块，加料酒，胡椒粉，盐。腌制15分钟。
2、黄瓜，圆葱，菠萝收拾好
3、圆葱，黄瓜洗好切块。放一边备用。
4、菠萝切小块放到盐水里泡5分钟。再用清水冲洗干净，放一边控水。
5、酱料:番茄酱3勺，白醋1勺，料酒2勺，白糖2勺，盐1茶匙，淀粉1勺。放到一起搅拌均匀。
6、腌好的五花肉加入一个搅匀的鸡蛋，
7、加入蛋液的五花肉放入淀粉中，被充分包裹，记得不要包裹的太厚。
8、热油把肉块放入油锅炸至金黄捞出。再倒入一些凉油再炸一遍
9、炸好的肉块放到垫子里控油
10、另起锅倒油放入葱姜。炒出香味后把葱姜取出。
11、放入洗好的蔬菜和菠萝，稍微炒一下断生就好。不要炒太久
12、放入调好的酱汁和肉块。炒制肉块裹上一层晶莹的酱汁就可以收火装盘1。
13、上桌开动
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、促进消化、去油腻等功效；可与杨桃、白茅根、猪肉搭配；与白萝卜、牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、帮助消化、祛雀斑等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、治便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、治疗高血压、冠心病等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补虚等功效；可与茄子、蘑菇、白菜搭配；与田螺、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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