水煮牛肉的热量/卡路里_水煮牛肉的做法

1、准备所有食材。牛肉洗净浸泡出血水后加入料酒、淀粉、生抽稍腌制片刻。金针菇洗净去根。莴笋去皮后刨丝。（一般会用豆芽铺底，本人不爱吃豆芽，所以用莴笋代替，也可放其它喜欢的蔬菜。）
2、锅中小火稍加热后放入食用油，然后放入姜片、大葱段和干辣椒爆香。
3、再加入郫县豆瓣炒出红油。
4、加入莴笋丝翻炒几下，然后加入大约500ml水，没过食材即可。
5、放入金针菇，加入少量生抽，煮大约2-3分钟。
6、将煮熟的莴笋丝和金针菇捞出铺在碗底。
7、再将牛肉滑入锅内，煮熟。
8、捞出牛肉，放入碗内，撒入小米辣，葱末、蒜末。（还可撒上些花椒和白芝麻，会更香。）
9、另起锅烧热适量麻油后浇上即可，此时香味会随着油滋滋的响声扑鼻而来，赶紧配上一碗白米饭，开吃吧！

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、抗癌、防癌等功效；可与海蜇、鸡腿菇、竹笋搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与猪肚、猪肝、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、健胃止呕、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、防感冒、降血糖等功效；可与基围虾、鳕鱼、羊排搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、防肿瘤、保护肝功能等功效；可与马齿苋、玉米面、五花肉搭配；与草菇、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

水煮牛肉的热量和减肥功效