| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1003克 | 韭菜花香干炒肉热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡,相当于乘双连雪橇220分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉切丝用生抽、米酒、盐腌制10分钟；胡萝卜切片；韭菜花切段；香干切条入盐开水中煮下，捞起备用；
2、热锅冷油，油热后下入腌制好的肉丝煸炒至熟。
3、放入胡萝卜翻炒均匀约30秒钟。
4、放入煮熟的香干翻炒均匀。
5、放入切好的韭菜花翻炒至熟后，放入少量的生抽、盐、鸡精，再翻炒均匀即可。
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有痢疾、痈疮肿毒、补肾温阳等功效；可与墨鱼、绿豆芽、虾搭配；与白酒、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、生津润燥等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、下气等功效；可与大米、狗肉、草鱼搭配；与醋、冬虫夏草、茄子相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、美容、丰胸等功效；
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