| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 277千卡 | 346千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 酱油炒面热量/卡路里427千卡 | |||

1、挂面在热水里煮至六七成熟,倒在筛网里,用冷水冲洗,沥净水分备用

2、煮面条的同时,将洋葱、胡萝卜、卷心菜切丝

3、鸡蛋加盐打散,在锅中炒至六七成熟,倒出备用

4、热锅热油,炒软洋葱后,加入胡萝卜丝翻炒几下

5、倒入卷心菜,快速翻炒

6、倒入沥净水分的面条,加盐后用筷子拌炒

7、倒入鸡蛋块,锅边烹少许生抽,炒匀盛出即可

8、细节图

9、细节图
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有养阴补虚、止渴、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、帮助消化等功效;可与小米、苹果、排骨搭配;与河虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、解热烦、健脑益智等功效;可与苋菜、银鱼、洋葱搭配;与红薯、甲鱼 、糖精相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、延缓衰老、杀菌等功效;可与辣椒、樱桃番茄、猪肉搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增加食欲、抗癌等功效;可与西瓜、鲈鱼、草鱼搭配;与山药、白萝卜、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
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