| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 素鸡 | 克 | 194千卡 | 194千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 凉拌菜心热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡,相当于冲浪139分钟消耗的热量108 | |||||
1、菜心洗净，切掉根部。
2、锅中放入适量的水，水开后，放入芥蓝，点少许食用油，焯半分钟左右。食用油可以让菜心焯完颜色更亮。
3、素鸡切成小块。
4、焯好的菜心切成丁，和素鸡丁放在一起。加入1克盐。
5、加入生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺
6、香油适量，蒜末适量，辣椒油（根据个人口味可加可不加）
7、拌匀即可。
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防贫血、促进消化等功效；可与豆腐、香菇、金针菇搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防骨质疏松、预防心血管疾病、护心等功效；
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