| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 脆皮烤肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于越野摩托635分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉煮7成熟，用叉子在猪皮上均匀戳眼，切成2cm后的肉块，猪皮不要切断，均匀抹上盐和五香粉，肉块之间也要抹匀，肉皮上抹少许的盐和小苏打
2、用牙签插入猪肉两端加以固定，用锡纸将肉四周包裹好，将肉皮朝上，腌制4小时以上好入味，夏天最好放冰箱腌制
3、烤箱230度40分钟左右，拿出来刷一层油，如果有烤焦的地方稍刮掉，再入烤箱烤10分钟左右即可
4、配上一碟苏梅酱，香脆可口，酸甜适宜
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补肾养血等功效；可与大蒜、丝瓜、紫菜搭配；与菊花、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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