| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 862克 | 排骨年糕热量/卡路里600千卡 | |||

1、准备好原料。

2、大排洗净,用刀背剁松。

3、剁好的大排加盐,鸡精,料酒,葱,姜抓匀腌制。

4、生粉和面粉 按1:1的比例配好加鸡蛋,盐,水调匀成面糊,腌制好的大排 裹上面糊。

5、裹好面糊的大排下油锅小火炸定型,捞出放凉再大火炸一遍。

6、年糕油锅炸熟。

7、高汤加老抽调色,生抽,盐,糖调好味烧烤加少许水淀粉勾芡。

8、加入炸好的大排和年糕就可以!
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、止汗、补虚等功效;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补、改善情绪、促进睡眠等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与小米面、海虾、肥牛搭配;与甲鱼 、地瓜、鹅相克,同食可能会引起不适;
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