| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1160克 | 水煮汉虾热量/卡路里627千卡 | |||

1、用盐,料酒,蛋清,淀粉抓匀腌渍10分钟
2、配料处理好
3、金针菇,黄瓜,绿豆芽分别绰水

4、平铺碟子里

5、植物油放干辣椒,姜片,蒜粒煸香
6、放入豆瓣酱炒出红油,加入高汤,盐煮至汤滚
7、放入虾仁煮至变色即可

8、出锅洒上香菜,香葱即可
9、香喷喷

10、火辣辣的
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗早衰、增强性欲、提高性功能等功效;可与大白菜、海马、豌豆搭配;与洋葱、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、预防过敏、抗疲劳等功效;可与油菜、猪肚、西兰花搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解诸毒、利湿热、治便秘等功效;可与鸡肉、鸭肝、胡萝卜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、降血糖、减肥强体等功效;可与墨鱼、木耳菜、虾米搭配;与番茄、上海青、樱桃相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防动脉硬化、消除水肿、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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