| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 豆渣饼、葱花豆渣饼热量/卡路里2233千卡 | |||
 热量2233千卡,相当于跑步279分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料:过滤出来的豆渣一小碗、鸡蛋一个、面粉、葱花、芝麻适量。
2、将豆渣、鸡蛋、葱花、芝麻、面粉、放入一个碗中，盐少许，一起搅拌，如果太干可以放少许水，搅拌成糊状即可。
3、准备一个平底锅，放入少量的油，小火。
4、待油微热，将豆渣放入，稍等片刻，轻轻晃锅，避免糊底。
5、将饼反转过来，在放入少许的油，不停的晃动，稍等片刻即可。
6、美味的豆渣饼就出锅了，再配上一杯豆浆，美味又可口的早餐就准备好了。
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、清热解毒、和脾胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与韭菜、香椿、青椒搭配；与糖精、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、养血护肤等功效；可与杏仁、梨、海带搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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