| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 380千卡 | 190千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 莴笋炒肉片热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡,相当于溜旱冰177分钟消耗的热量450 | |||||
1、黑木耳提前用清水泡发，择去根部，洗净沥干；猪腿肉切薄片，加适量料酒、盐、老抽、水淀粉拌匀；莴笋削皮切菱形薄片，红甜椒对半剖开，去籽切小片。
2、锅烧热，放宽点油，下入肉片划散，变色即盛出。
3、锅内余油下入姜丝蒜片爆香，下入黑木耳爆炒，加少许清水稍焖至软。
4、下入莴笋和红椒，加适量盐翻炒至稍软。
5、下入肉片翻炒继续，加少许生抽，炒匀关火即成。
6、简单营养，时令美味的家常菜，大人孩子都喜欢。
7、成品图。
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肠胃、润燥等功效；可与白菜、扁豆、冬笋搭配；与梨、香菜、豆类相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、减肥、益气等功效；可与海蜇、豇豆、鲫鱼搭配；与青萝卜、鸭肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、温肺止咳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肠、降血脂等功效；
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