| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1177克 | 五香熏鲅鱼热量/卡路里2140千卡 | |||
 热量2140千卡,相当于瑜珈611分钟消耗的热量210 | |||||
1、鲅鱼收拾干净后斜切刀摆放在容器里，放入葱段、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖、十三香或五香粉等，然后密封腌制放冰箱冷藏几个小时以上，最好腌制一夜第二天煎。
2、煎鱼前用专业厨房纸把鱼整理干净。
3、锅里放油，油七、八成熟后用筷子夹鱼慢慢放入锅里，小火慢煎，鱼的两面煎至酱红色。
4、煎熟后摆放在有吸油纸的盘里。
5、摆好盘开吃。
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提神、止咳平喘、抗衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肠、降血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、祛寒湿、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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