| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 959克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里857千卡 | |||

1、鲫鱼洗杀干净,用少许盐腌制十分钟。

2、葱切段,姜切片,香菜洗干净备用。

3、锅内放入食用油,把锅端起来轻轻的转一圈,使锅壁四周都粘上食用油,这样煎鱼的时候不会粘锅,油热后放入鱼煎炸,倒入少量料酒。两面鱼身煎好后倒入热水。

4、中大火煮十分钟后加备好的豆腐,中小火继续煮二十分钟。

5、二十分钟后加适量盐,关火,加入香菜,营养美味的鲫鱼汤可以品尝了。

6、补充:豆腐放在冷水中十分钟,可以去除豆腥味。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、健脾利湿、补肝养目等功效;可与西红柿、蘑菇、绿豆芽搭配;与芥末、排骨、芥菜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、抗血管、降低胆固醇等功效;可与金针菇、生菜、鸡蛋搭配;与茭白、葱、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、助阳、温肺止咳等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗菌、缓疲劳等功效;可与臀部牛肉、瘦牛肉、黄牛肉搭配;与卤豆腐干、密云小枣、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消炎、除脂美容等功效;与红豆沙、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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