| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 浇汁脆皮豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于跳舞50分钟消耗的热量288 | |||||
1、提前将原料准备好，豆腐切成0.5厘米厚的片
2、将葱切成花，大蒜、老姜、折耳根、红辣椒切成粒待用
3、锅内烧热倒入适量油，用中火炸豆腐块
4、将豆腐炸至两面金黄捞出沥干油，装入盘内待用
5、锅内留少许底油，放入姜米、蒜米、炒香，加入红辣椒、豆豉、折耳根微微翻炒，倒入适量清水，加生抽、白糖烧至入味
6、待锅内汤汁儿煮沸，倒入适量湿淀粉勾芡，淋上香油
7、将做好的酱汁浇在炸好的豆腐块上，撒上葱花，用焯好的西兰花作为装饰物端上桌即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降血压、利小便等功效；可与鲢鱼、白萝卜、上海青搭配；与葱、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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