| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 67千卡 | 334千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 山药丸子热量/卡路里1443千卡 | |||

1、准备食材;

2、土豆去皮后,准备一个稍大的盆和用来削土豆的工具;

3、土豆擦成丝;

4、加入面粉,用筷子拌均匀;

5、让每根土豆丝都均匀裹上面粉;

6、蒸笼屉上铺上干纱布,土豆丝均匀的铺在蒸屉上,大火蒸15分钟,关火后立即拿出来,稍稍凉10分钟;

7、用筷子轻轻来回拌,把蒸好的土豆丝一根根拌开来;

8、准备豌豆,胡萝卜去皮切成小块;

9、豌豆、胡萝卜下锅焯水到熟透,鸡蛋炒成碎末;

10、不粘锅内倒适量色拉油,稍稍翻炒几下;

11、加入蒸好的土豆丝翻炒;

12、再加入炒碎得鸡蛋和适量香葱碎,再加入适量的盐,翻炒到出香味;

13、出锅了

14、PS:搭配小米红枣粥再合适不过了;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、增强免疫力、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、益气、美容等功效;可与黄瓜、肥牛、豆角搭配;与圣女果、石榴、香蕉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、保护肝脏等功效;可与香椿、丝瓜、干辣椒搭配;与茶叶、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增加食欲、促进消化等功效;可与菠菜、圆白菜、大米搭配;与红枣、冬虫夏草、醋相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有利小便、益中气、调营卫等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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