| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 18个褶子的褐麦包子热量/卡路里1251千卡 | |||

1、准备材料

2、鸡蛋,水,面粉,盐,糖,发酵粉放入搅拌缸内

3、搅打至面皮光滑

4、常温下进行第一次发酵

5、发酵时准备肉馅,白菜搅碎,挤出部分菜汁,与肉馅、葱姜末混合

6、大约一个半小时发酵结束

7、将面团放在撒了面粉的揉面垫上

8、面团滚圆,分成均匀的剂子

9、按扁擀成中间厚边上薄的面片

10、依次捏成18个褶子的包子

11、放入烤盘中,静置20分钟

12、烤箱选择蒸气功能110度20分钟,再烤箱内焖2分钟取出

13、营养味美的18褶包子开吃吧
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、预防动脉硬化等功效;可与苋菜、黄豆、青椒搭配;与甲鱼 、豆奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、增进食欲、促进消化等功效;与豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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