| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 20千卡 | 203千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 锡纸米线热量/卡路里670千卡 | |||
1、锅内放菜油适量。散泡后放蒜片姜片炒香,再放羊肉片,泡椒,生抽炒熟,加大骨汤熬煮十五分钟。
2、放米线在开水煮十分钟,再闷十分钟。
3、米线用冷水浸泡后放进羊肉汤煮五分钟,再放花椒,胡椒,韭菜,香油。
4、锡纸卷好后放进碗内,装盘。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血温经、补肾壮阳、温中暖下等功效;可与刀豆、白果、豆腐搭配;与奶酪、茶叶、百合相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、温中行气、补肾温阳等功效;可与虾、北极虾、青鱼搭配;与蜂蜜、牛里脊、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
葱段具有抗菌、缓疲劳、降血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、治肝顺胃、消毒等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效;
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