| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 946克 | 千层肉饼热量/卡路里2968千卡 | |||
 热量2968千卡,相当于棒球594分钟消耗的热量300 | |||||
1、面加温水和软一些，醒半小时，分成大小合适的面团，擀成薄片，如图划六条切口，不要划断。
2、将除面粉及水以外的所有配料和好肉馅，取一部分均匀铺在饼皮上。
3、将饼一块一块向中间折起。
4、逐一折起，注意不要露馅儿。
5、全部折好。
6、轻轻擀薄。
7、锅里放点油，小火煎一下，加盖焖一小会儿。翻个再加盖焖一小会儿，注意小火，不要糊了。
8、出锅切成块儿。
9、蘸点腊八醋，酥香美味。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、补虚等功效；可与芸豆、鸡蛋、枇杷搭配；与海虾、雪梨、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抑菌、抗癌等功效；可与明虾、豆豉、海虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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