| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 酱菜肉末豆腐热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡,相当于操作147分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切成小块后放入沸水里焯一下去除豆腥味。
2、红椒去籽洗净切成小丁，大头菜也切成小丁，葱姜蒜切碎，葱叶切葱花备用，准备了一些肉末。
3、炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入肉末煸炒出油。
4、放入葱姜蒜炒出香味。
5、放入大头菜、红椒翻炒出香味。
6、放入豆腐翻炒翻炒，倒入少许水焖一分钟。
7、放入一匙蚝油、少许盐翻炒均匀。
8、出锅前撒上葱花即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、下气消痰、清肺健肤等功效；可与韭菜、大白菜、草莓搭配；与苦瓜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、润肠胃等功效；可与芸豆、紫菜、柿子搭配；与黄豆、龟、红螺相克，同食可能会引起不适；
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