| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 254千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 面包糠炸肉丸子热量/卡路里2430千卡 | |||

1、做肉丸子,肯定少不了剁肉的步骤。一定要拿刀剁,别用绞肉机。

2、往肉糜里加入,盐,酱油,耗油,少许生粉和花生油。(家里习惯用自家榨的花生油炒菜,味道特别香。)用保鲜膜封住腌制半小时,防止肉的水分流失。

3、鸡蛋打成蛋液备用。

4、把肉糜揉摔成丸子。让丸子滚上生粉中,再沾上蛋液,最后包裹上面包糠即可。

5、热好油温,将丸子炸至金黄。转小火,炸多几分钟,避免丸子中心不熟。最后装盘。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、止消渴、补充蛋白质等功效;可与冬瓜、茄子、洋葱搭配;与杏仁、百合、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效;与红豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进食欲、止痒消肿等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促消化、防癌等功效;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有滋润皮肤、预防动脉硬化、润肺止咳等功效;
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