| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 牙签肉热量/卡路里2074千卡 | |||
 热量2074千卡,相当于拉伸运动830分钟消耗的热量150 | |||||
1、原材料
2、猪肉切成小块
3、猪肉里打入鸡蛋、放入自制红油辣子、放入少许花椒油、生抽、盐、淀粉、孜然，抓匀，腌制一个小时
4、大葱切成小段、生姜切成片、干辣椒切成段
5、腌制好的肉用牙签一个一个穿好
6、锅里放油烧到六成热放入肉炸至金黄
7、快出锅时大火炸一下
8、捞出控油
9、锅里留少量底油，爆香大葱、生姜和干辣椒
10、放入炸好的牙签肉、白芝麻、孜然粒，翻炒均匀
11、出锅了，香飘四溢
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、补钙等功效；可与木瓜、香菇、茄子搭配；与雪梨、雪花梨、杏相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与银鱼、洋葱、丝瓜搭配；与茶叶、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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