| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 998克 | 菌菇汤热量/卡路里1230千卡 | |||

1、蒜、葱、香菜切碎备用,锅烧热,放少许油加热,将全部蒜末、一半葱末放入锅入炒出香味

2、把洗净的菌菇倒入锅内翻炒

3、炒出汁

4、加入半勺水

5、水烧开,倒入搅匀的蛋液,加入海木耳、盐、黑胡椒粉,改中火,盖锅盖5分钟,开盖加几滴香油、麻油、花椒油,加入香菜末、葱末

6、出锅
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、降血脂等功效;可与豆腐、西兰花、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
海鲜菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、提高免疫力、美容养颜等功效;与螃蟹、绿豆、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、助发育、降低胆固醇等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、强身体、消食理气等功效;可与龙须菜、粳米、猪肉搭配;与鸡肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、和胃调中、醒脾和中等功效;可与胡萝卜、虾、黄豆搭配;与猪肉、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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