| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 3628千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 3628千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2187克 | 老式面包热量/卡路里7463千卡 | |||
 热量7463千卡,相当于铺床3732分钟消耗的热量120 | |||||
1、将酵种原料全部混合，面包机“和面模式”即可。（手动混合均匀即可）
发酵2小时，成蜂窝状。
2、发酵期间准备主面的材料。
3、将发酵好的酵种和主面（除黄油）材料混合，柔至面拓展（面包机和面模式）。然后加入黄油，柔至能拉出膜。
4、用刀分成等量5份，每份再平均分成2份。
揉成两个长条，绞成麻花状。
5、盘起来。（千万不要越盘越高哦！在一个平面内完成最佳）
6、铺油纸，撒少许干粉，盘好的面进行第二次发酵1小时。
7、预热烤箱200℃。
二发好以后表面涂蛋液
8、入烤箱，下层，上下火180℃，15~30min（视各家烤箱情况）
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
