| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咖喱 | 克 | 282千卡 | 415千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 咖喱荔枝肉热量/卡路里1667千卡 | |||

1、里脊肉切3mm薄片,切十字刀,做圆形。

2、放酱油、料酒、盐腌制一会。

3、放蛋清和淀粉抓匀。

4、下油锅炸至变色。

5、胡萝卜、土豆、青椒切丁。

6、锅里放适量色拉油,放姜丝、蒜、八角翻炒出香味,放入土豆和胡萝卜丁翻炒变色。
7、放青椒翻炒几下。

8、放入料酒、水中火炖10分钟。

9、放入咖喱丁继续煮开,放炸好的荔枝肉、盐、鸡精出锅。

10、盛入盘中,淋少许葱花。
咖喱的热量415千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增进食欲、防癌、抗癌等功效;可与鳕鱼搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增加食欲、帮助消化等功效;可与蜂蜜、比目鱼、香菜搭配;与猕猴桃、柠檬、苹果相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、益气、抗衰老等功效;可与豇豆、黄瓜、牛肉搭配;与西红柿、螃蟹、香蕉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、帮助消化、解热等功效;可与鸡翅、鳝鱼、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、清理胃水、促消化等功效;与红豆沙、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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