| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 3120千卡 | 260千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 20千卡 | 1千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 14千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | ||
| 南乳汁 | 克 | 46千卡 | 116千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 猪脚 | 克 | 2080千卡 | 260千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 20千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 6562克 | 香卤猪蹄热量/卡路里6425千卡 | |||
 热量6425千卡,相当于柔道642分钟消耗的热量600 | |||||
1、把切好的猪蹄洗净，倒入锅中加水烧开，捞出备用
2、起油锅，下冰糖开小火熬到色变，然后放入猪蹄，桂皮，八角，姜片和葱蒜，快速翻炒。
3、倒入老抽上色，加入些许盐和味精，然后倒入足量的水，小火炖2小时！
4、出锅
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、补虚弱、促进生长等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
南乳汁的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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