| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 467千卡 | 584千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 0千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 腊肠煲仔饭热量/卡路里2788千卡 | |||
 热量2788千卡,相当于烤面包1115分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料，大米洗净浸泡90分钟，腊肠浸泡5分钟，干香菇浸泡30分钟，上海青洗净。
2、锅内涂上一层猪油
3、倒入浸泡好的大米
4、加入浸泡过香菇的水
5、水量没过大米1-1.5厘米即可
6、盖上盖子，大火烧开
7、转小火煮至出现蜂窝眼
8、腊肠切片，生姜切丝
9、铺上腊肠，撒上姜丝，放入泡发的干香菇，磕入鸡蛋
10、沿四周淋上少许食用油，盖上盖子小火煮3-5分钟，再焖10分钟。
11、上海青用开水汌烫后捞出
12、将盐，老抽，生抽，白糖混合拌匀成酱汁
13、焖好后，淋上酱汁
14、摆上上海青
15、成品
16、好吃
17、香喷喷
18、口水口水！赶快拌匀，开吃，开吃！
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、促消化、提高免疫力等功效；可与荷叶、猕猴桃、枇杷搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、生津止渴、清热润燥等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、润肺利咽等功效；可与洋葱、香椿、茼蒿搭配；与兔肉、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、强身健体、降血脂等功效；可与嫩豆腐、米豆腐、虾仁搭配；与金桔瓜、黄瓜、窝瓜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、延缓衰老、降血脂等功效；可与莴笋、仔鸡、牛肉搭配；与明虾、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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