| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 1009克 | 香脆小酥肉热量/卡路里3985千卡 | |||

1、将猪肉切成小拇指一样粗细的长条,加入白糖,生抽,白胡椒粉、花椒油拌匀,腌制30分钟。
然后加入鸡蛋、红薯粉和面粉搅拌均匀调成糊状,待用。

2、使用奶锅,基本小半奶锅的油,油温六成热时,调好的肉盛入大勺,轻轻将大勺内的肉滑入油中。肉炸到浮起来,翻面再炸。炸到外表发硬,8成熟捞出。

3、捞起来的酥肉放在厨房纸巾吸油。然后,将锅内油烧沸,再放入锅内炸金黄色即可。

4、做好的小酥肉可以多种吃法,蘸番茄酱吃,做带蔬菜的酥肉卷儿吃,或者做酥肉汤吃等等,每种吃法都能让你有满满的幸福感!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补充蛋白质、滋肝阴等功效;可与南瓜、紫菜、丝瓜搭配;与百合、鹌鹑、菊花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与紫菜、海虾、韭菜搭配;与雪莲果、豆奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有通便、促进胃肠蠕动、防癌等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、养心、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、润肺生津、疗疮等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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