| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡,相当于穿衣服708分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备材料，低粉和玉米淀粉混合过筛，分离蛋清蛋黄。
2、黄油隔水加热。水不要倒，烤制蛋糕时还可以用。奶油奶酪软化后依次分少量加入牛奶、蛋黄、黄油、低粉和玉米淀粉，用手动打蛋器混合均匀。这是芝士蛋黄面糊。
3、打发蛋白，8分发即可。过硬会裂开。
4、蛋黄面糊和蛋白霜混合，轻微搅拌均匀即可。
5、水放烤箱下层，蛋糕胚放中层，150-155度烤制40分钟，170度烤制20分钟上色。香喷喷的轻乳酪蛋糕就出炉了，放凉后冰箱冷藏3-4小时口感更佳！
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、茼蒿、辣椒搭配；与豆浆、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、大便秘结、补中和血等功效；
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