| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 256千卡 | 556千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 453千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 246克 | 巧克力紫薯蛋糕热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡,相当于采花269分钟消耗的热量180 | |||||
1、香草荚破开，刮取香草籽。
2、将香草籽与巧克力一起隔水加热。
3、巧克力融热水融化后，加入紫薯泥拌匀备用。
4、糖，鸡蛋打发至起泡并变至乳黄色。
5、慢慢的分次加入橄榄油拌匀。
6、加入所有过筛的粉类和盐，并翻拌均匀。
7、取1/3鸡蛋面糊与紫薯巧克力糊搅拌均匀。
8、加入剩下2/3鸡蛋面糊继续搅拌均匀。
9、倒入模具中放入已预热至180度的烤箱中25分钟左右即可，冷却后放入冰箱冷藏一晚。
10、脱模后，用刀修正蛋糕顶部，再以3厘米宽度改刀。把装饰奶油部分所有材料打发至倒杯不洒，放入裱花袋。蛋糕上裱上奶油，插上巧克力片和撒上开心果碎。
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、延缓衰老、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、润肺利咽等功效；可与茼蒿、生菜、百合搭配；与地瓜、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、去除污渍、滋养肌肤等功效；
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