| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2562千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 2350克 | 缤纷彩色水饺热量/卡路里3819千卡 | |||

1、菠菜、西红柿、胡萝卜,分别榨汁。

2、用菠菜汁、胡萝卜汁、西红柿汁、清水,分别活成面团,盖上保鲜膜醒十五分钟。

3、猪肉馅放上葱、姜、生抽、老抽、料酒腌制。

4、芸豆剁碎后放锅内用花生油翻炒变软。

5、将炒好的芸豆内放入一部分肉馅,顺时针搅拌成芸豆肉馅。

6、芹菜放到开水中焯一下,然后剁碎。

7、将芹菜和香菇碎内分别加入肉馅,搅拌成不同的馅。

8、虾仁剁碎,放入葱,姜,黄瓜,鸡蛋,搅拌成虾仁馅儿。

9、取一个白色面团揉成长条,一个绿色面团,擀成长方形。

10、用绿色长方形面皮将白色长条面团卷起来,然后切成大小一致的剂子。

11、擀面成饺子皮。

12、包入馅料。

13、用其他颜色的面团分别包入不同的馅料。

14、开水下锅,待饺子浮起后再煮5分钟,五彩水饺出锅了。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠胃、滋阴、润肌肤等功效;可与藕、白萝卜、丝瓜搭配;与驴肉、明虾、龟相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、促消化、防心肌梗死等功效;可与油菜、海马、葡萄搭配;与芹菜、橄榄、橙子相克,同食可能会引起不适;
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有激活淋巴细胞、提高免疫力、缓解慢性疾病等功效;可与豆腐、猪里脊肉、莴笋搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、提神、利尿消肿等功效;可与香菇、牛肉、香芋搭配;与黄瓜、文蛤、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、防癌、增强免疫力等功效;可与木瓜、鲤鱼、豇豆搭配;与基围虾、西红柿、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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