| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 免炸版地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||

1、土豆,茄子切滚刀块,辣椒切圈或者片都可以。

2、土豆和冷水一起入锅煮,锅开煮三分钟,放入白醋,下茄子。煮两分钟。

3、出过凉控干,青椒烫一下,颜色翠绿。

4、少许油中火煎一下土豆和茄子,边缘微黄。下姜末十三香一起翻炒。

5、加入冰糖,老抽,蒸鱼豉油,料酒,蚝油,炒匀,焖一下,那样香味很浓郁。然后兑水,大火烧开,小火焖五分钟。

6、倒入青椒,蒜碎,大火收汁。放盐,味精,勾芡即可。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与蛋黄、苦瓜、猪肉搭配;与螃蟹、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、减肥、降糖降脂等功效;可与豆角、醋、黄瓜搭配;与螃蟹、圣女果、柿子相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促消化、促进血液循环等功效;可与鸡蛋、糙米、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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