| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1548克 | 鸡爪煲热量/卡路里2550千卡 | |||
 热量2550千卡,相当于儿童足球364分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡爪用八角 橘皮 姜 胡椒粉 老抽 生抽 白糖 水卤45分钟到筷子戳到软就可以了 然后捞起放油豆腐卤到软就可以了
2、准备好的材料
3、葱白 姜 干辣椒 豆瓣酱用油煎到味道和辣椒的油变红就可以加水煮沸
4、水沸腾关小火
5、水沸腾的同时把材料摆上去 砂锅底倒一下油依次放入油豆腐 白菜 鸡爪 金针菇
6、把水到进锅里 放蚝油盖好盖子
7、大火煮到白菜变软 东西入味
8、水放多了 煮了十几分钟 应该放到锅一半就够了 所以只要七八分钟 后面倒了一半的水 用盐和鸡精调味即可
9、鸡爪煲吃起来形容词就是辣 烫 酥烂
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、抗疲劳等功效；可与猪肝、鸡肉、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、清肺健肤、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、增强抵抗力、通利肠胃等功效；可与鲤鱼、猪肝、虾皮搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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