| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1366克 | 菊花鱼热量/卡路里1444千卡 | |||
 热量1444千卡,相当于跆拳道144分钟消耗的热量600 | |||||
1、鱼去头去尾，去骨取肉。
2、先片片。
3、再竖切条，皮不能切断。
4、盐，白酒，胡椒粉，姜片加入抓匀。腌制半小时。
5、生粉。
6、每一条鱼肉都要粘上粉，抖去多余的。
7、中火烧热油锅，筷子夹住鱼片的对角，下油锅，抖动几下定型后炸至微黄。出锅。
8、这时候还有点白。
9、大火复炸至金黄即可。
10、番茄切丁。
11、锅下少许油，番茄炒软后，加入一大勺水煮开，加入糖，番茄酱，白醋。
12、至浓稠即可。
13、装盘，淋上汁即可。
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护心、抗衰老、预防高血压等功效；可与番茄、豆腐搭配；与菠菜、葡萄相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容护肤、利水消肿等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、健胃止呕、辟腥臭等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、陶冶情操、活血通脉等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与胸部牛肉、红番茄、腑肋牛肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、止血等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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