| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 3千卡 | 128千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 酸菜炒饭-过年剩饭好去处热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡,相当于羽毛球208分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好少许东北酸菜【网上就有卖，再不行雪菜啊，其他的都可以的】
一块瘦肉，三个香菇，两个鸡蛋
2、瘦肉切成小丁，如果觉得不好切的话可以先冰一下再切就容易多了
3、切好的瘦肉丁放入一个小碗内，加入少许生抽胡椒粉，生粉，食用油用手抓匀腌制一会儿
4、酸菜用水清洗一下再用手把水挤干，切成细碎的沫
5、香菇同上
6、大蒜生姜切碎末，葱段白头的部分也切小段
7、鸡蛋打匀
8、小火烧锅，放入一点点油，将鸡蛋液倒入，煎成型
9、再用刀将鸡蛋切成小碎
10、重新洗锅上油，加入切好的生姜大蒜碎爆香
11、加入酸菜，香菇碎沫继续...
12、四分之一勺辣椒酱，其他的任何酱-【只要是你喜欢的都可以】翻炒匀
13、加入隔夜米饭【要想粒粒分明，最好隔夜的，炒之前放冰箱冷藏里半个小时】
14、倒入切好的鸡蛋碎
15、这里要说一下的是放盐要谨慎，千万别手抖哈，前面辣椒酱有咸度
16、彻底炒匀就可以出锅啦
17、特喜欢村上春树一句话：不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了，哪里会有人喜欢孤独，不过是不喜欢失望，谁都有自己的伤心事，成熟不过是善于隐藏，沧桑不过是无泪有伤。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、润肠胃、补肾气等功效；可与藕、丝瓜、菠萝搭配；与刀豆、何首乌、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、生菜、牡蛎 搭配；与消炎片、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇、提高免疫力等功效；可与腊鸭翼、仔鸭、腊鸭腿搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、提高免疫力、降低胆固醇等功效；可与牛腩、木瓜、鳕鱼搭配；与北极虾、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、开胃消食、健胃消食等功效；可与茄子、羊排、苦瓜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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