鱼香肉丝的热量/卡路里_鱼香肉丝的做法

1、尽量提前4小时泡发木耳，猪肉500克左右，青笋1/3根。
2、准备以上主食材，将猪肉切成细条约2-3毫米左右，加入1勺料酒，干淀粉一勺、清水两勺、白糖少许，拌匀腌制。
青笋、泡发好的木耳切成2-3毫米的丝，尽可能和肉一致粗细，炒好的菜更赏心悦目。
3、葱姜蒜切末，泡椒切末。
4、准备鱼香勾芡：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、鸡精一小勺、淀粉一勺，清水2勺，调匀备用
5、热锅倒油，比炒菜油多，大火高油温迅速倒入腌好的肉丝。快速滑炒。这个环节一定需要大火。
6、肉丝变白盛出，需要用漏勺控油。
7、肉出锅后，倒出锅里多余的油，留少许油，油温热中小火放入几粒花椒，待煎出香味准备下其他调料
8、改大火先后下入葱姜蒜末和泡椒末，大火炒香。
9、大火爆香调料。
10、倒入木耳，快速翻炒两下。接着倒入青笋丝。
11、倒入青笋丝，快速翻炒两下。
12、倒入超过的肉丝，接着翻炒。
13、最后淋入调好的鱼香水淀粉，淋入前一定要搅一搅碗底，水淀粉容易沉底。淋入后快速翻炒让菜均匀裹上鱼香汁，起锅盛盘！
14、麻辣酸香可口同时少油健康的鱼香肉丝，配上一碗米饭，哈哈哈好吃的没得救了！

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋肝阴、补钙等功效；可与芸豆、蒜、大蒜搭配；与菠菜、荞麦、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气和胃、增强免疫力、清热化痰等功效；可与鸡肉、猪腰、猪肉搭配；与糖浆、豆腐、羊肉相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、增加食欲等功效；可与豆浆、大米、西瓜搭配；与木瓜、山楂、杏相克，同食可能会引起不适；

莴苣的热量27千卡（每100克）；具有宽肠通便、开通疏利、消积下气等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、解药毒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

鱼香肉丝的热量和减肥功效