| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 油泼菠菜面热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡,相当于露营429分钟消耗的热量150 | |||||
1、和面：菠菜洗净，用刀剁碎，加入面粉，和面。和面时先不要加水，因为菠菜带有水分，如果水不够再少量逐渐加水。（注：现在有榨汁机，搅拌机等等，我也用，但是手工用刀剁碎最有味道，而且能完全保留菠菜，做出来的面也能看到菠菜，香！如下图）
2、醒面：将面搁置一会。（注：也可稍微多和些面，放冰箱，下次吃拿出来直接做了。）
3、擀面：将面用擀面杖擀薄，切成自己喜欢的宽度。（也可以切成片，做蒜蘸面吃。）
4、煮面：水开后，煮面前先放半勺盐，这样面不粘且光亮。
5、调面：先放葱花，干辣椒面，十三香，然后泼上滚烫的热油，刺啦一声，香味就出来了。然后放盐，味精，醋，酱油。开吃。
葱花具有减肥、降低胆固醇、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、解毒、杀菌等功效；可与姜、黄瓜、土豆搭配；与芹菜、羊肉、羊排相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
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