| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 正经海参热量/卡路里388千卡 | |||

1、泡了3天的海参

2、把姜切片,葱切段,蘑菇洗好改刀

3、把海参烧开到6分钟,按照海参大小来调整时间,放几片姜片

4、烧油热把姜片葱段炒一下,放入高汤,放入蘑菇

5、开锅放入海参,用小火闷6分钟,开锅把姜葱取出,放入盐,蚝油,老抽,放入一点淀粉,收汁

6、排盘,成品
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养心润燥、壮阳益精、滋阴补肾等功效;可与鸭肉、芦笋、羊肉搭配;与山楂干、山楂、石榴相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、预防蛀牙、止血等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有减肥、美容养颜、美容护肤等功效;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有镇咳、理气化痰、补脾等功效;可与豌豆、青豆、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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