| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 酱猪蹄热量/卡路里2500千卡 | |||

1、猪蹄洗净~~用料酒和姜片煮熟,熟的程度~取决自己要的程度.

2、锅里放少量油炸辣椒、大料、花椒、姜、葱、蒜出香味,捞出料(如果料不拿出来,猪蹄皮太粘都粘上了)放冰糖和老抽炒匀(注意别糊)放开水适量,把猪蹄用刀切成需要的大小.

3、放锅里煮至没汁
1.尝汤咸淡,是否加盐,好抽已经很咸
2.翻一下,可以让猪蹄色均

4、出锅

5、装盘可以吃了哦!
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、预防感冒、改善肝功能等功效;可与武昌鱼、排骨、马齿苋搭配;与鸡肉、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、减肥、降血压等功效;可与兔肉、豆豉、樱桃搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、润肺、和胃润肺等功效;可与鸭梨、香蕉、银耳搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、温阳散寒、中寒呕逆等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、增加食欲、芳香健胃等功效;
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