| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 507千卡 | 507千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1160克 | 鲅鱼饺子热量/卡路里1524千卡 | |||

1、鲅鱼洗干净去内脏,头尾

2、用刀从中间一点点切开

3、用勺子将肉从鱼皮上刮下来

4、鱼骨出现

5、鱼骨的肉也是用勺子就可以轻松刮下来

6、肥肉剁成泥,加入鱼肉中,然后倒入葱末,多放一些,再加入盐,料酒,胡椒粉,倒入用热水泡好的生姜和花椒水,不用倒入生姜和花椒粒,搅拌

7、完成,包饺子

8、可以包成薄的

9、出锅
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防衰老、补气、提神等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
肥肉的热量507千卡(每100克);具有补肾养血、滋阴润燥等功效;可与洋葱、苋菜、香芋搭配;与羊肝、首乌、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防高血压、预防感冒等功效;可与股内牛肉、牛头、里脊牛肉搭配;与日本豆腐、干枣、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、发汗解表、解毒等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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