| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 903克 | 年年有余-金鱼蒸饺热量/卡路里2177千卡 | |||

1、猪肉剁成肉糜

2、加入生抽,料酒,盐,姜末,葱花搅拌上劲

3、面粉加水

4、和成面团,松弛15分钟左右

5、分成小剂子擀成饺子皮

6、饺子皮上放上肉馅,放偏一点

7、将肉馅两边捏合,前面多余的面皮捏出眼睛

8、尾部按扁用牙签刻上花纹

9、尾部剪两刀然后捏紧

10、在眼睛处装饰上青豆,放入蒸锅内蒸15分钟左右即可

11、用维达超韧纸巾折成鱼

12、摆盘即可~
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、润肺补肾、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、补钙、润肠胃等功效;可与小白菜、牡蛎、圆茄子搭配;与雪花梨、杏仁、海虾相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、预防高血压等功效;可与膝圆牛肉、冬菇、牛肝菌搭配;与密云小枣、豆干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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