| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 香酥杏仁豆腐鱼热量/卡路里2792千卡 | |||
 热量2792千卡,相当于滑水465分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐鱼去头去尾，取出其内脏
2、用刀起掉中间的鱼骨
3、形成整片鱼肉
4、剔去鱼骨后每条鱼切成两件
5、用洁柔厨房纸巾吸吸干豆腐鱼（豆腐鱼一定要用洁柔厨房纸巾吸干水分再腌制，要不让容易泄水），再下薄盐和胡椒粉腌制。
6、对比图：没有用洁柔厨房纸巾，水分很大，差别很大
7、抽出洁柔厨房抽纸纸巾
8、擦干制作过程的手，保持干净
9、下适量的面粉，糯米粉，生粉，泡打粉。加适量的冷水和一小勺油形成比较浓稠的浆。
10、用于裹豆腐鱼
11、在裹豆腐鱼上撒上杏仁片
12、入油锅炸，油温大概7成热的时候，放入裹了脆皮浆和杏仁的豆腐鱼，用小火炸，直至豆腐鱼表面呈金黄。
13、炸好捞出，用洁柔厨房纸巾吸掉多余油分，口感更佳
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、止虚汗、补血等功效；可与鸭肉、葡萄、桑葚搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、利水消肿、减肥等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增进食欲、发汗等功效；
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