| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 瓜子 | 克 | 185千卡 | 615千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 红红火火酸甜鱼热量/卡路里1042千卡 | |||

1、准备好材料,皖鱼斜刀切出花纹

2、用纸巾将鱼上的水份吸干

3、锅里热油后放入油锅中炸至外酥里嫩即可捞起装盘备用

4、倒出多余的油后,利用余油放入切碎的洋葱炒香

5、再放入切碎的番茄炒

6、加入适量开水后挤入番茄酱

7、然后加入盐、生抽、蚝油、白砂糖

8、淋入水淀粉勾芡

9、最后撒入瓜子仁

10、将煮好的酱汁淋入鱼身上

11、撒上葱花
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、清热生津、预防高血压等功效;可与卷心菜、鲫鱼、鸡蛋搭配;与胡萝卜、青鱼、土豆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、提神、降血压等功效;可与西葫芦、鸡蛋、牛肉搭配;与小龙虾、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
瓜子的热量615千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、预防心血管疾病、防衰老等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、抗衰老、美容等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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