| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 96千卡 | 16千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1331克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里1065千卡 | |||
 热量1065千卡,相当于刷牙532分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛腩切块，冷水下锅煮出血水，
2、捞至热水中洗净后沥干，
3、准备香料（不喜麻辣的可省去花椒辣椒）
4、下底油将香料炒香，
5、下煮好的牛肉煸炒五分钟，目的是去腥和部分油脂。加入热水，料酒，炖煮60分钟。（或用高压锅煮15分钟）
6、西红柿热水浸泡，去表皮，
7、切西红柿丁。
8、葱花、姜片，
9、葱头切块，
10、炒锅下底油，将葱花蒜片爆香，
11、加葱头，
12、下西红柿丁，
13、炒至西红柿成酱，
14、将炖煮60分钟的牛腩，和炒制好的西红柿酱一并移入砂锅，炖煮30分钟。
15、加土豆块，
16、加圆白菜块，
17、喜欢口味重的，可以加少许蕃茄沙司，
18、出锅前加盐、鸡精调味，
19、完成，出锅，装盘，上桌！
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、美容、清热生津等功效；可与福寿鱼、鸡蛋、卷心菜搭配；与白酒、地瓜、青鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、发汗解表等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、降血脂、降血压等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、降血压、促进消化等功效；可与苦瓜、猪肉、羊排搭配；与河虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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