| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 2千卡 | 30千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜 | 克 | 3千卡 | 46千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 13千卡 | 66千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 三杯鸡热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡,相当于体能训练288分钟消耗的热量300 | |||||
1、基本食材
2、琵琶腿剁成块
3、凉水下锅焯一下，这时候可以放点料酒去腥味。
4、香菇温水泡两个小时。
5、冬笋切滚刀块。
6、胡萝卜去皮切丁备用。
7、香菇切块
8、热锅凉油
9、油八分热时下姜片和葱爆香
10、下焯好水的鸡块翻炒。
11、加入味极鲜酱油上色，倒入米酒和麻油炒出香味。
12、加入辣椒、肉桂和香叶继续翻炒5分钟。
13、再次倒入麻油和黄酒加少量开水，没过鸡块即可。
14、开锅后加入香菇转小火炖40分钟
15、加入冬笋继续炖10分钟
16、加入胡萝卜炖5分钟后大火收汤。
17、加入少量冰糖提亮颜色。
18、出锅后撒上小米椒调味。
19、超级下饭
20、成品图
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有补精填髓、益气、活血通络等功效；可与茼蒿、薄荷、冬瓜搭配；与鲤鱼、芥末酱、芥末相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、促进消化、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒、降血压等功效；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通经、镇静镇痛、利关节等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；
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