| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 158千卡 | 395千卡 | ||
| 海虾 | 克 | 24千卡 | 79千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 2千卡 | 21千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 三鲜白菜酿热量/卡路里878千卡 | |||

1、白菜帮斜刀片成薄片。

2、沸水锅中焯一下水,捞出控干水分。

3、猪肉剁成肉泥。

4、海虾用刀拍扁,稍剁几下,放在肉馅中。

5、放入大葱末,生姜末,胡萝卜末和焯水后剁碎的荠菜。

6、调入生抽,胡椒粉,盐,花生油。顺一个方向,搅拌起劲。

7、取一片焯好水的白菜帮展开,上面放入剁好肉馅。

8、左右两边往中间搭。

9、摆放在平盘中,呈一个环状。

10、放入蒸锅,大火烧开之后转中火蒸十分钟即可。

11、中间用西红柿皮,卷一朵花做装饰。

12、薄薄的白菜棒晶莹剔透。入口鲜美无比。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效;可与圆茄子、豆腐皮、藕搭配;与鲫鱼、田螺、明虾相克,同食可能会引起不适;
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气壮阳、开胃化痰、益气通乳等功效;可与豆苗、大葱、丝瓜搭配;与香菇、木瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、帮助消化、促消化等功效;可与豆浆、鳕鱼、黄豆搭配;与山楂干、水萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有预防癌症、降血压、预防高血压等功效;可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消毒、治肝顺胃等功效;与红豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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