| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1096克 | 老北京褡裢火烧热量/卡路里2299千卡 | |||
 热量2299千卡,相当于郑多燕减肥操383分钟消耗的热量360 | |||||
1、将面粉和适量的水放入搅拌盆中
2、放在厨师机上进行揉面，揉到面团光滑
3、将面团静置10~20分钟
4、将葱姜切碎放入肉馅中加入酱油，盐，香油，少许的鸡精搅拌均匀
5、西葫芦用kitchenAid食物料理机切成丝，没有就用擦丝器
6、将西葫芦用盐沙一下水分，放入搅拌均匀的肉馅中搅拌均匀（可以用厨师机搅拌）
7、将面团搓成长条形，比做饺子的面团要粗一些
8、将面团分摘成直径3厘米左右的小团若干个
9、按扁后，以面棍擀成椭圆形。
10、将拌好的馅放在皮上
11、由一侧开始包，然后对折两侧的面皮
12、接着将剩下的面皮包一起来
13、将收口处捏一捏，光面朝上依次完成
14、将电饼档或平底锅中倒入少量的油，将其两面煎熟即可
15、出锅了
16、上桌了
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、生津液、润肌肤等功效；可与枇杷、冬笋、黑木耳搭配；与豆类、乌梅、红螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、抗菌等功效；可与牛肉、牛霖、小腿牛肉搭配；与密云小枣、板豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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