| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 红肉火龙果蛋糕卷热量/卡路里2832千卡 | |||
 热量2832千卡,相当于午睡3540分钟消耗的热量48 | |||||
1、玉米油和火龙果汁混合均匀
2、磕入蛋黄
3、筛入低粉
4、顺时针拌至无干粉
5、蛋清用电动打器打至粗泡，放入盐，柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至湿性发泡
6、分2次将蛋黄糊和蛋清上下翻拌均匀
7、将拌好的蛋糕糊倒入28x28的方形烤，轻摔几下去气泡
8、烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
9、出炉轻摔一下后盖上油纸倒扣放至手温，淡奶油加砂糖打发至六七成
10、撕掉油纸，毛巾面朝下，正面抹上打发好的淡奶油
11、红肉火龙果肉切成小方块，放在淡奶上面，蛋糕卷借助擀面杖卷好，冰箱冷藏定型
12、成品图
13、成品图
14、成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、荠菜、香椿搭配；与地瓜、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、和中益肺、润肺生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、预防心血管疾病、生津等功效；可与马蹄、三文鱼、羊排搭配；与山楂、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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