| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 枸杞子 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 红薯粉条 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 1856克 | 骨汤火锅热量/卡路里2857千卡 | |||
 热量2857千卡,相当于舞厅635分钟消耗的热量270 | |||||
1、姜蓉和蒜蓉倒入酱油、香油，香醋拌匀，制成姜蒜蘸料碗。香菜洗净切碎，倒入酱油和香油、制成香菜蘸料碗。
2、豆腐皮洗净切丝
3、蒸熟的手工猪肉丸（肉类可以按自己喜好搭配，冬天少出汗，容易堆积脂肪、所以吃肉不多）
4、生菜洗净沥干水
5、豆腐洗净切厚片
6、红薯粉条浸泡软
7、淮山去皮洗净，切厚片
8、白萝卜去皮，刨成丝。所有的配菜处理妥当放在一旁待用
9、首次使用新锅，用水煮10分钟，清洁一下锅壁，然后将水倒掉
10、加上洗净的枸杞子
11、倒入淮山，猪肉丸、耐煮的先放入锅中
12、加上红薯粉条、豆腐、萝卜丝、豆腐皮
13、遮上锅盖煮一会，放入生菜烫一下，食材煮熟后调成小火，边煮边吃即可
14、成品图
15、成品图
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、润肠胃等功效；可与茄子、红薯、山楂搭配；与鲫鱼、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、清热润肺、养胃等功效；可与白菜、肉末、猪腱搭配；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、驱寒利尿、消脂减肥等功效；可与猪肝、海带、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有帮助消化、白带多、健脾益胃等功效；可与芡实、银耳、猪骨搭配；与油菜、鲫鱼、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、促消化、胃肠蠕动等功效；可与豆腐、糙米、豆腐丝搭配；与银耳、木耳、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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