| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 泡椒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于深蹲81分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肝洗净，用凉水浸泡30分钟去除血污，期间换两次水。
2、利用泡猪肝的时间准备好调料。葱姜蒜切片，干辣椒切段。
3、猪肝切片后用盐、料酒、糖、淀粉拌匀，静置15分钟。美人椒、蒜苗切段，红椒切块。
4、热锅冷油，油热后倒入所有调料，炒出红油。
5、入猪肝大火爆炒，至猪肝断生。
6、下入美人椒、红椒和蒜苗，调入适量料酒、老抽、盐翻炒均匀出锅。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、增强免疫力、补血等功效；可与青椒、茭白、苦瓜搭配；与沙丁鱼、冬瓜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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